Les textures
Nos gammes de produits 27 produits

Les textures

Pour épaissir(6)

Les épaississants apportent de la viscosité aux denrées alimentaires,
en absorbant l’eau, et leur confèrent une texture stable et homogène.
Ils permettent aux préparations de résister aux contraintes thermiques
et mécaniques. Ils améliorent la présentation ou la tenue des produits
alimentaires. Les épaississants peuvent être d’origine végétale ou de biofermentationet sont résistants à la majorité des contraintes de fabrication (acidité, alcool, …).